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阿斯巴甜或致癌！谈糖色变的当下消费者还有什么选择？

2023-06-29 20:37:11 来源：科创板日报

《科创板日报》6月29日讯 甜味剂行业再起波澜。

据媒体援引消息人士报道，世界卫生组织下属的国际癌症机构（IARC）计划下月公布一项规定，将阿斯巴甜列为可能的致癌物。IARC将于7月14日公布这项决定。

IARC一般致癌性分为5种水平：1类（有确认致癌性）、2A类（很可能有致癌性）、2B类（有可能致癌）、3类（尚不能确定是否致癌）、4类（基本无致癌作用）。

(资料图)

本次IARC将把阿斯巴甜列为“2B类”，即有可能对人体有致癌性。

近年来兴起的无糖饮料、无糖茶饮、无糖酸奶等产品中，实际上都含有甜味剂，例如，健怡可口可乐和零度可口可乐中都含有本次涉嫌致癌的阿斯巴甜，百事无糖可乐Pepsi Max中使用的是三氯蔗糖，元气森林气泡水中则含有赤藓糖醇、三氯蔗糖。

甜味剂可分为人工甜味剂与天然甜味剂。天然甜味剂更为健康，人工甜味剂成本低廉，甜度较高。

数据显示，主要人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍；三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍；钮甜的甜度是蔗糖的13000倍；糖精的甜度是蔗糖的200至700倍。

而天然甜味剂中，通过植物萃取得到的甜味剂甜度多为蔗糖的200倍或更高，通过生物发酵法得到的糖醇类或稀有糖类甜味剂，甜度倍数低于蔗糖。

券商指出，国内减糖代糖产品中，人工合成甜味剂的使用范围较天然甜味剂更广。2011-2022年国内减糖代糖产品上市新品共计175项，其中人工合成甜味剂占较大比例。

而从具体产品应用趋势来看，人工合成甜味剂中，近年来阿斯巴甜和安赛蜜在新品中的使用明显下降，三氯蔗糖用量显著提升；天然甜味剂方面，甜菊糖苷和赤藓糖醇需求高速增长，近10年中使用这两种甜味剂的新品数量增长四倍以上。

如今，多数商家已逐渐从使用单一甜味剂向“天然+人工”的复配甜味剂转变，其中人工高倍甜味剂使用以三氯蔗糖、安赛蜜为主，天然高倍甜味剂主要为甜菊糖苷和罗汉果甜苷，糖醇类主要为赤藓糖醇。

▌阿斯巴甜“出局”后还有哪些甜味剂选择？

阿斯巴甜或将被列为致癌物之后，我国消费者还有哪些选择？

我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》中，除了阿斯巴甜之外，还有这些甜味剂已获得审批：

人工合成甜味剂：糖精、甜蜜素、爱德万甜（阿斯巴甜衍生产品）、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜；

天然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草酸盐、索马甜；

糖醇类甜味剂：赤藓糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖。

目前，在国内三氯蔗糖、赤藓糖醇关注度及发展度较高，而“下一代代糖新星”阿洛酮糖或即将获批。

1. 三氯蔗糖

人工甜味剂中，三氯蔗糖无毒低热量，发展趋势良好。

目前全球人工甜味剂已发展至六代，其中第五代三氯蔗糖安全性强，无毒理方面争议；甜度高，是蔗糖的 600 倍；具有甜味纯正、热量低等优点。此外，我国三氯蔗糖出口量大幅增长，国外需求旺盛。

2. 赤藓糖醇

根据中国食品报网数据，2016-2020 年，我国赤藓糖醇消费量从2500吨迅速增长到4.1万吨，年均复合增长率达101%。受需求高速增长影响，我国企业加快赤藓糖醇产能扩张，已有多家企业展开布局。

3. 阿洛酮糖

阿洛酮糖被看作“新一代代糖新星”，是一种新型天然功能性稀有糖。其具备多重优势，包括：

（1）口感纯正，口味接近蔗糖；（2）热量极低，几乎不含卡路里；（3）不存在赤藓糖醇这类糖醇类产品的耐受性问题；（4）对促进消化、控制体重、抑制血糖均能起到一定作用；（5）可产生美拉德反应，在厨房、烘焙类市场具有更大应用空间。

目前，阿洛酮糖处于产业化前期，产销量较低，已可以在美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚及新西兰等14个国家可合法使用。

在我国，增设阿洛酮糖进入食品添加剂名录的申请也已于2021年8月得到我国卫健委受理，暂未完成作为食品添加剂的审批工作。但今年5月国家卫健委公告，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶被列入食品工业用酶制剂新品种，标志着阿洛酮糖向正式获批迈进一大步。

华创证券预计，阿洛酮糖在我国作为甜味剂使用有望于2023年下半年到2024年上半年获批，一旦通过，阿洛酮糖有望在我国实现大规模推广应用。

据《科创板日报》不完全统计，A股中已有甜味剂相关布局的公司有：

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