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一份糟货，就是苏州人的夏天

2023-08-21 19:28:48 来源：姑苏晚报

(相关资料图)

夏暑时节，分享“全糟宴”是王梅花乃至整个凤凰社区的通例。　　记者李渊摄

本报讯（记者李渊）盛夏时节，苏州人喜欢吃点“糟”，咸鲜爽口，糟香四溢。在相城区太平老街，55岁的王梅花制作了“全糟宴”，糟虾、糟鸡爪、糟肚丝、糟毛豆、糟爆鱼……在这个仅有50人常住的老街，他们分享美食，分享家常。

太平老街位于相城区东部，阳澄西湖之畔，形成于清代，是傍济民塘呈曲尺形的集镇，南有太平桥，北有利民桥，有北浜、南浜、太平街、九思街，总长675米。街内明清古建民宅密集成群，宅第建筑院落结构完整、遗存保护完好。这里也是南宋太尉王皋南渡归隐地。

王梅花正是王皋后裔，她年轻时在苏州古城卫生系统工作，退休后则回到了幼年生活的太平老街。家门院子上“王皋后裔故居”的铭牌已经锈蚀，但并不妨碍主人院里院外的自在生活。

“年轻人都去往市区发展，老街上居住的都是老人了，这里非常安静，我退休后就回到了这里。”王梅花一边张罗着晚饭，一边告诉记者，“虽说这里是古镇老街，但是却紧靠着524国道，北达常熟，南通市区，都不过半小时车程，坐着高铁去上海也是半小时。”

在集镇上买了最好的糟卤，提前浸泡毛豆、鸡爪、肚丝……“最近天气已经舒爽了，尤其是到了傍晚，济民塘上河风一吹，不要太舒服哦！”王梅花的丈夫帮着把老木椅凳搬出屋子，放到院落，指着一旁的河水说：“这条河历史比阳澄湖的历史更要久远。”

摆开桌椅，敞怀而坐，晚风顺着河道吹拂，带着江南的水的清新。摆开“全糟宴”，王梅花吆喝着四邻前来分享。与其说是“宴”，不如把它比作西式的“冷餐会”更妥帖。前来的宾朋都是亦亲亦友的邻居、儿时的玩伴；本家招呼着，也提供不了更多的桌椅，大家或站或靠，手里拿着鸡爪就能啃起来。要喝酒的男眷，还有一碗黄酒，不论酒量，全凭高兴。

顺着河道走访的凤凰社区社工老金也被邀请进院，因为还要开展走访工作，老金谢绝了一碗黄酒，只是提着一只鸡爪兴冲冲地赶往下一处网格联络点，“我们的社区居民王姓较多，多为王皋后裔。”

老金告诉记者，现在的太平老街就是王皋故居所在地，其子嗣分东沙、中沙、西沙三支，其中中沙王氏就是现在留在太平的王皋次子王铎的分支，也成为了阳澄湖地区第一古家，而王梅花就是中沙王氏后裔。

夏暑时节，分享“全糟宴”是王梅花乃至整个凤凰社区的通例，“大家都是熟络的，冬季吃羊、蒸糕，春秋两季也有时鲜货分享的惯例。这就是老街的生活，也是传统的苏式生活。”王梅花说，“水乡人们的生活都靠着水相通相连，河水连着各家的衣食住行，桥梁沟通着各家各户的生活起居。一份糟货，就是苏州人的夏天和情怀。”

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