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环球即时看！这家「重庆老火锅」够嚣张，上菜都用龙舟...

2023-03-01 05:19:25 来源：广州吃喝玩乐蒲

火锅江湖届的低调优等生

(资料图片)

「涮响重庆老火锅」

重庆老板都能一周吃12次的火锅店，

到底是凭什么啊！

凭个狂！纯正红油，手工炒料

“亲测吃完pp不痛！越涮越香的咧”

“10个人9个都是奔着我们家的红油锅底来的^^”

“熟客一般都远程操作hhh，人没到锅就开煮了，越煮越香”

他们家是实打的牛油锅底足足三斤油一斤料，锅底都是选用内黄新一代，石柱红，满天星、灯笼椒，子弹头五种辣椒，加汉源花椒，纯手工熬制6h的锅底，一整锅辛辣红亮，时间越久、风味越醇。

凭个鲜！全是重庆货，新鲜加码

“在广重庆人认证！就是这个味儿了！”

老板说：不是新鲜的货他都不要咧！所有食材都来自原产地，果然能8年连开9店，还是有③把刷子的：️

* 好材料， 老板自己天天都吃️！

* 食材鲜， 从重庆、贵州原产地鲜运！

* 环境正， 把洪崖洞、磁器口都搬来这儿！

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一筷子吃到山城重庆

“吃完马上把去重庆机票退喽！”

身为重庆火锅忠实粉丝儿，老板的重庆话听着真是亲切，吃着菜也是真是巴适。

比手还长的 · 「至尊一米肥牛」

“鲜运肥牛，盘子比手还长”

讲真有被这长度惊艳到，足足一米长，原切肥牛肥瘦相间、分量感人，这回不用省着吃了！一把子吃过瘾去！

肥牛好吃那必须肥而不腻、淡淡奶香，包裹了辣汤汁水再配上蘸料吃更是鲜香，每一口都觉得真上头啊！

选择困难症必点 · 「八仙过海」

“8鲜拼盘，1道吃回本”

集合！报数！鹅肠、毛肚、鱿鱼、牛黄喉、猪黄喉、千层肚、牛百叶、鲜虾，8款鲜货一次吃过瘾！简直不要太适合我这种，火锅不知道从哪里开始吃起的人类了。

要我说，红油汤对于涮鲜货是zui能“1+1＞2”的！想吃啥夹啥，在醇香红油汤底涮上几刻，把酱汁锁进肉里，一口下去麻辣鲜香爽呐！

重庆忠实粉丝儿超爱的 · 「耗儿鱼」

“重庆菜届网红TOP前三”

重庆火锅没有耗儿鱼怎么行，自从去重庆回来后，它的白皙鲜嫩一直让我念念不忘，耗儿鱼在重庆可谓是十步一家，但在广州却很少见，现在在涮响也能吃上啦！

坦白讲，其实之前喜欢吃巴沙鱼，但遇上耗儿鱼后就慢慢成了墙头草hhh！因为耗儿鱼身上有股特别的鱼味！淡淡的鲜甜，而且在红锅里涮过的鱼肉，辣意油香，巴适得很！

「火锅伴侣」不用说了吧

◎ 大刀毛肚

烫够15秒就刚刚好，新鲜的毛肚尖尖沾满了红油和辣子，不用蘸酱也够味，麻辣汤汁在口腔中迸发开来，越咬越带劲，真的超过瘾。

◎ 碗碗鲜鸭血

这质感、这Q弹，鸭血专业户一眼就能识别，屠宰场每日鲜运到店的鸭血，每一口都是麻辣爽口！

◎ 极品鲜鸭肠

谁又能拒绝脆爽无比的鲜鸭肠呢，对它的爱并不亚于毛肚！看这新鲜程度就知道是今天早起的那只鸭。

◎ 重庆鲜猪脑

没吃之前，达咩达咩我害怕555，吃之后嗯~ o(*￣▽￣*)o真香，在涮过辣锅之后，居然没有我想象中的腥气，反而超级滑润，更多的是入口即化的醇香感。

◎ 现炸酥肉

现点现炸的酥肉，可以算是重庆火锅届地标了吧。刚端上桌马上开抢，蘸着干辣椒一口一条，这时候哪管什么热气啊，吃就完事了hhh。

火了8年的重庆老火锅，这次还在白云太和金铂天地开了新店。走进店里就能感受到的浓浓中国风，在以往装潢上进行了升级，600㎡的大厅任食客坐啦。

\"平常还能看到变脸节目捏!\"

-涮响重庆老火锅-

（太和金铂天地店）

广东省广州市白云区

太营路39号金铂天地4楼

标签：重庆火锅

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